batampos – Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia (APJI) Kepri melaksanakan kegiatan pelatihan penjamah makanan (food handler) bersama Dinas Kesehatan (Dinkes)Batam kepada para peserta dengan tema “meningkatkan sumber daya yang kompeten dalam menangani pangan secara aman”. Kegiatan dilaksanakan di Aula Engku Hamidah lantai 4, Pemko Batam.
“Jadi kemarin kami melakukan pelatihan untuk sertifikasi penjamah makanan (food handler),jadi diikuti oleh beberapa perusahaan jasa boga sekitar 22 perusahaan, dan diikuti oleh rumahsakit Awal Bros Batam,dan perusahaan di Mukakuning. Pelatihannya bekerja sama Apji DPD Kepri dengan Dinkes Batam,” ujar Ketua DPD Apji Kepri, Rivai Laminullah, Senin (25/9).
Ia mengatakan pelatihan kemarin dilaksanakan selama satu hari dari 10.00 sampai 16.00 wib. Adapun materi tema yang diangkat ialah bagaimana menangani makanan yang disajikan kepada pelanggan terutama bagi penanganan awal yakni supplier barang mentah sampai dikirimkan ke pelanggan tersebut.
“Ini pertama dilaksanakan oleh APJI Kepri karena memang dibutuhkan oleh pihak-pihak usaha catering jadi sertifikasi jasa boga sebagai syaarat melayani ke pelanggan baik itu perusahaan karena sebagai jaminan bahwa pihak yang melayani memahami bahan makanan yang diberikan sudah sesuai dan berkompeten,” terangnya.
APJI DPD Kepri sudah merencanakan kegiatan ini secara berkelanjutan, seiring melihat perkembangan kebutuhan jasa boga serta waktu yang tepat.
“Sebab narasumber kami dari Dinkes dan instansi terkait, tapi kami rencanakan apabila memungkinkan tiga bulan sekali selama melihat kebutuhan itu,” katadia.
Harapan dari Apji DPD Kepri agar bisa memaksimalkan sebagai mitra pemerintah dalam menjamin pelaksaan usaha jasa boga yang diberikan kepada masyarakat Batam dan Kepri.
“Jadi kami ingin bermitra dengan pemerintah dengan asosiasi lain karena mesti bisa menjamin serta mengawasi makanan yang disaji itu laik dari segi kesehata dan rasa nya tidak berkurang,” tutupnya. (*)
Reporter : Azis Maulana